Dal 1993 il Baby Bar Giordano è l'aperitivo in Valle Scrivia. Su tutti il Marcellino, il cocktail che ha reso celebre il bar di Sarissola. E non potrebbe essere altrimenti per il locale che prende il nome di battesimo del suo fondatore, Giordano Della Casa, da sempre innamorato del suo lavoro, come lui stesso ammette. Infatti, dal 1986 Giordano lavora come barman a Busalla, per aprire successivamente, nel 1993 il suo locale. Da due anni, ha creato il Baby Bar, poche decine di metri distante dalla sua precedente attività. Creato e proprio il termine adatto: Giordano ha rilevato un luogo che ha plasmato secondo i suoi desideri, rendendolo accogliente per gli avventori, con sacrificio e dedizione. Oggi raccoglie i frutti di questo sforzo, grazie anche al successo riscosso dal Marcellino, appunto. Il cocktail prende il nome da San Marcellino Papa, santo del giorno in cui è nato. Si tratta di un "cugino" del Moscow Mule, tutto da scoprire. Magari accompagnandolo con gli stuzzichini preparati apposta con l'aperitivo, sempre con prodotti freschi e di stagione. I suoi toast speciali, panini e piadine completano l'offerta del locale, senza dimenticare la gelateria. Infatti, dalla metà di maggio e per tutta l'estate di ogni anno, Baby Bar Giordano soddisfa anche gli avventori più golosi, con il gelato artigianale preparato dai giovani e talentuosi mastri gelatai della zona.