Situato nei pressi della splendida cornice medievale di Finalborgo, un luogo da sempre amatissimo sia dai liguri sia dai numerosi turisti italiani e stranieri, l’Osteria del Castel Gavone, che prende il nome dall’omonima costruzione realizzata nel XII secolo, è uno dei migliori ristoranti di Finale Ligure e di tutta la Riviera di Ponente. Lo guida con passione ed estrema professionalità Catia Lattanzi, che ha imparato i segreti della cucina dalla mamma e che da nove anni porta avanti il locale con impegno ed eccellenti risultati. “Osteria” richiama al gusto per le cose semplici, per le ricette tradizionali: ma c’è da dire che Catia si diverte poi a rivisitarle, riuscendo a creare dei piatti unici, sia per la freschezza dei prodotti sia per la fantasia e lo studio negli abbinamenti. Ingredienti d’eccellenza, ma accessibili ad ogni avventore. Il menù è un viaggio tra terra e mare, tra carne e pesce, con una prevalenza del secondo percorso durante la stagione estiva. Il piatto che va per la maggiore è il Cappon Magro, mentre tra i primi sono tutti da gustare i Ravioli al tocco, i Tonnarelli cacio e pepe, i Tagliolini di castagne conditi con il pesto e i Bigoli alla Portofino. All’Osteria del Castel Gavone si prepara tutto sul momento e anche i dolci sono rigorosamente artigianali. Ricca e ben fornita la cantina dei vini. Il ristorante è l’ideale per cene romantiche, ma negli ultimi tempi, anche per l’eccezionalità della posizione, è molto richiesto pure per ricevimenti e cerimonie, al punto da diventare tra le migliori location per matrimoni della Riviera. Osteria sì, insomma, ma di livello alto e di piacere assicurato.