Se l’immagine di San Giorgio che uccide il drago è conosciuta in tutto il mondo per essere il simbolo di Genova, è altrettanto vero che il Ristorante San Giorgio è uno dei migliori ristoranti di Genova, se non decisamente il migliore e il più famoso in termini assoluti. Il nome, quindi, è quanto mai azzeccato: perché la qualità fornita dal titolare Danilo Scala e da tutto il suo staff. Il Ristorante San Giorgio è il punto di riferimento per la Genova bene, per i vip, per gli uomini d’affari, ma anche per chiunque voglia ben figurare e soprattutto mangiare in maniera eccellente. È un luogo, per dirla come ama fare il gestore - che proviene da una famiglia con oltre mezzo secolo d’esperienza nel campo della ristorazione - dove il cliente non deve chiedere mai e dove ci si può rilassare come da nessun’altra parte, godendo di piatti straordinari, sia di carne che di pesce, e di una cantina altrettanto ricca e selezionata. Non c’è un solo aspetto in cui il Ristorante San Giorgio non sia al top: dall’arredamento all’accoglienza, dall’utilizzo di prodotti freschissimi e di prima qualità alla necessaria riservatezza che viene concessa a quei clienti più speciali, dal servizio alla professionalità, dalla qualità alla cortesia. Si possono scegliere sia il percorso di carne che quello di pesce, oppure si può optare per il menu degustazione, con due varianti. Tutto viene preparato sul momento e in modo artigianale, dagli antipasti ai primi piatti, dai secondi piatti ai dessert. Il menu è vario e comprende proposte per tutti i palati e, come naturale per un grande ristorante, varia a seconda della stagionalità dei prodotti. Tutto è perfetto. Ha proprio ragione il titolare Danilo Scala: per il cliente non c’è nulla da chiedere. Bisogna solo sedersi e lasciarsi trasportare.