Situato in posizione fronte mare, Salsedine Alassio è uno dei migliori locali per la cucina mediterranea e per la cucina ligure, oltre che per il vino, della città di Alassio e dei suoi dintorni. Nato nel 2010 come gastronomia con il nome di Le Delizie di Carmen, il locale è diventato Salsedine Alassio dal 2024, sotto la guida esperta e appassionata di Alberto e Veronica, che lavorano insieme con impegno e talento sin dal 2017. Salsedine Alassio è un punto di riferimento per le colazioni e gli aperitivi, ma soprattutto per la cucina, sia a pranzo che a cena. Tutti i piatti vengono preparati sul momento e la scelta è ricchissima, ma pur sempre calibrata in base ai prodotti freschi e alla disponibilità di giornata, a cominciare dal pesce. Nel menu, si trovano tante proposte della tradizione italiana ma naturalmente, essendo in Liguria, un occhio particolare è riservato alle ricette di casa nostra. Salsedine Alassio eccelle per gli antipasti a base di pesce, per il richiestissimo brandacujun, per il polpo con le patate, per gli spaghetti alle vongole e ai frutti di mare, per le trofie al pesto, con il pesto di propria produzione. Non mancano i piatti di carne, per soddisfare le esigenze e le richieste di tutta la clientela: qui la punta d’eccellenza è toccata dal coniglio alla ligure. Tutte le fritture sono gluten free, e quindi possono essere ordinate anche da chi ha particolari intolleranze alimentari. Anche i dolci sono di produzione propria e variano a seconda della giornata e della fantasia dello chef. Salsedine Alassio è aperto tutti i giorni e con un servizio preciso e puntuale in qualsiasi momento: la cucina è operativa anche fuori dai consueti orari di pranzo e cena e questo rappresenta indubbiamente un punto di forza in più. E poi, c’è il capitolo dei vini: dalla Liguria, dal Piemonte, dalla Sardegna, dalla Toscana, dal Trentino e da altre regioni italiane, con una carta elaborata che è curata direttamente da Alberto e Veronica, che durante l’anno visitano le cantine, assaggiano, confrontano e studiano. Accanto ai tavoli, con uno spazio interno e con il bellissimo e ampio dehor, Salsedine Alassio mantiene la sua originaria vocazione, e quindi una parte è rimasta per la gastronomia: i piatti che si possono degustare seduti, si possono anche acquistare e portare a casa o a spiaggia, a seconda delle preferenze. A completare questa parte, anche la vendita di pizze e focacce di vario tipo, oltre che dei tradizionali Baci di Alassio. Salsedine Alassio: qui il bello e il buono sono serviti ogni giorno.