La voglia è matta, ma la proposta è assolutamente seria, gustosa e di altissimo livello. Eppure, per questo bel locale ai confini di Voltri (di fronte al capolinea del bus 1), mai nome fu più azzeccato. Infatti, oggi è considerato uno dei migliori ristoranti di Voltri e del ponente genovese. La Voglia Matta è il regno di Katia Baglini, sin dalla sua apertura nel 2007. Vi ha messo dentro cuore, anima, esperienza, competenza, oltre a quel tocco femminile in grado di fare la differenza. Due salette arredate con gusto, assai calde e accoglienti, insieme a un raffinato dehor con parquet e pietre a vista: un posto molto elegante e molto intimo, dove è sempre meglio prenotare. Come in un club della cucina gourmet che si rispetti. Così si potrà gustare un ottimo cappon magro, oppure il Crudo d’autore, con prelibatezze come l’ostrica alla sambuca e le seppie con la liquirizia. Grande protagonista, dagli antipasti ai secondi, è infatti il pesce, rigorosamente fresco. Ma la qualità è pure nelle verdure e nella frutta di stagione. Pane, grissini e focacce sono preparati in casa, così come la pasta fresca e i dolci. Chilometro zero è una delle filosofie di Katia. L’altra sono i piccoli produttori, quelli che rispettano la loro terra e la lavorano con amore e senza intenti speculativi: grande spazio è riservato a loro, pure nella ricca selezione di vini, con parecchie etichette da tutta Italia e anche qualche sconfinamento fuori nazione. Menù per celiaci, vegani e vegetariani (su richiesta), Menù per Bambini e varie proposte per tutti i desideri dei clienti, tra cui il Menù Sorpresa e il Menù Gran Crudo. Sempre con massima attenzione alla qualità e a ogni minimo particolare. Una cucina tradizionale, ma rivisitata tra ottimi ingredienti e spirito curioso: il che consente, da parecchi anni, di ottenere i principali riconoscimenti della critica a livello nazionale.