La Fassoneria Recco è uno dei migliori ristoranti di carne della zona di Recco, del Golfo Paradiso e del Levante di Genova, oltre che la miglior fassoneria della Liguria. Guidata dall’esperto Mauro Bonatti, che si avvale di un validissimo e preparatissimo staff, è stata aperta nel luglio del 2019 e da allora è sempre andata avanti, superando anche il difficile periodo dell’emergenza sanitaria, che ha comunque permesso di portare avanti nuovi progetti, come il delivery e il take away. La Fassoneria Recco può contare su un ampio menu, che fa perno su una qualità eccellente: e questo perché serve carne di altissimo pregio, solo di Fassone di Razza Piemontese, certificata e garantita dagli allevatori della cooperativa Compral e da Coalvi, il Consorzio di Tutela della Razza Piemontese. Si può scegliere dalla vetrina a vista del cliente, quindi la propria porzione di carne, nel taglio desiderato ma sempre dietro la guida di Mauro Bonatti e dei suoi abili collaboratori, viene cotta alla brace. Ci sono costate, fiorentine, tagliate, non mancano gli hamburger e una proposta studiata appositamente anche per i più piccoli. Ottima pure la selezione di carni crude, così come la proposta degli antipasti. Nulla è lasciato al caso e tutto, al contrario, viene prodotto in maniera artigianale, compresi i dolci e il pane. A completare la proposta gastronomica, non può mancare una vasta scelta di vini, provenienti da tutte le regioni italiane e con particolare attenzione ai rossi, che ben si abbinano alle carni. La Fassoneria Recco è un’esperienza assolutamente da provare, per tutti gli amanti del genere.