Fokaccia 100% (scritto esattamente così) è uno dei migliori locali nel centro di Genova per le colazioni, la pausa pranzo, l’aperitivo e lo spuntino e la cena. Nato da un’idea di Massimo Travaglini, maestro artigiano della focaccia genovese tra i più noti e apprezzati in città (e non solo), questo locale nella zona di Piccapietra, a pochi passi dagli uffici e da tutti i principali servizi del capoluogo ligure, si è velocemente ritagliato un ruolo da protagonista assoluto: grazie alla freschezza dei prodotti, all’artigianalità in ogni sua forma, alla professionalità e alla cortesia dello staff e grazie a idee buone e vincenti. La giornata di Fokaccia 100% parte con le colazioni, con un servizio di caffetteria che affianca, alla tradizionale focaccia genovese, anche le brioche, pure queste prodotte in maniera artigianale, e altri dolci da banco. A pranzo, oltre al servizio di focacceria, non manca la ristorazione, principalmente con piatti della tradizione ligure e con qualche proposta sfiziosa dello chef in base alla disponibilità di giornata di carni, pesci e verdure. Aperitivo con una vasta selezione di cocktails, tutti accompagnati da un buffet sempre fresco e ricercato. Grande protagonista, ancora la focaccia, sempre calda e sempre fresca. Una specialità che sta bene… veramente su tutto.