Chi l'ha assaggiata, ha un solo obiettivo: ritornare al più presto per mangiarla ancora. Già, la pizza "Il Torchio" è un festival di bontà e di benessere per il palato, con gli ingredienti che si integrano e fondono l'un l'altro: le verdure grigliate, la salsiccia ed il gorgonzola. Ma la pizza che riprende il nome di questo accogliente locale di Sestri Levante ("Il Torchio", appunto) non è che una delle specialità che propongono Francesca ed i suoi familiari. Impossibile non ricordare la focaccia al formaggio e le farinate, usiamo il plurale perchè questa specialità della nostra terra vieni qui coniugata in varie versioni: oltre a quella tradizionale, i clienti possono sbizzarrirsi assaggiando la farinata con lo stracchino, con il gorgonzola oppure con la salsiccia. Per quanto riguarda le pizze, oltre alla celeberrima "Il Torchio" sul menù è possibile trovarne molti altri tipi, preparate anche con farina integrale. Una menzione è doverosa per i ravioli al ragù ed i pansoti alla salsa di noce, entrambi fatti rigorosamente a mano ed attenendosi alla ricetta originaria. Impeccabile anche la grigliata di carne. Rilevante pure la sezione dolci, dove spicca il tiramisù della casa. Insomma, in un breve periodo ("Il Torchio è stato inaugurato nel luglio 2011) questo locale a conduzione familiare, ubicato a breve distanza dal casello autostradale, ha già conquistato ampi consensi tra i clienti. Da segnalale l'ampio parcheggio privato. Il parco giochi lo rende adatto a famiglie con bambini, così come gli ampi spazi interni lo rendono adeguato anche a gruppi particolarmente numerosi.